“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。 “簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间。 九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。